東信水産株式会社｜特鮮レシピ｜10分でできるスピードクッキング(2000.5)


	魚料理は手間がかかりそう、とイメージだけで思い込んでいる方はいませんか。電子レンジや市販の調味料でアレンジすれば、味もスピードも一段とアップ！忙しいお母さんの強い味方になること間違いなしですね。


鯛のトマトホイル焼き	いかとニラの四川風和え	えび玉どんぶり	帆立貝のマヨネーズ炒め	えびのクイックワンタン
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包んで焼くだけの簡単レシピ。

材料（4人前）

鯛……………………4切トマト………………2コオリーブオイル …………………大さじ4 塩･こしょう･ローズマリー･レモン………各適量



		アルミホイルに鯛、トマト、ローズマリーをのせてオリーブオイルをかけ、包んでオーブントースターで6～7分焼く。

市販のトマトソースをかけてもおいしい。

お刺身用のいかを使っておつまみにもぴったり。

材料（4人前）

いか(細切り)……200g ニラ………………1束ごま油………大さじ1 白ごま……………適量

(A) 豆板醤･みりん ………………各大さじ1 しょうゆ･砂糖 ………………各小さじ2 酢………………大さじ2



		フライパンにごま油を熱し、いかを入れて炒める。いかが白くなってきたらニラを加え、強火でさらに炒める。

炒めずにさっと茹でてもOK。

電子レンジを使ってフライパンいらず。

材料（4人前）

むきえび……………150g 卵……………………4コごはん………茶碗4杯分グリーンカール……4枚

(A) ごま油･しょうゆ ……………各小さじ1 塩･こしょう…各少々

(B) ケチャップ…大さじ4 豆板醤………小さじ2



		むきえびは背ワタを取り除き、ボールに入れてAをもみ込み、電子レンジに約1分かける。



		1に溶いた卵を入れてよく混ぜ、電子レンジに約30秒かける。卵が固まりはじめたら取り出してかき混ぜ、これを繰り返す。



		器にごはんを盛り、グリーンカールをのせて2を盛り付け、Bをかけていただく。

卵はすぐに固まるのでこまめにかき混ぜて。

マヨネーズの意外なおいしさが楽しめる。

材料（4人前）

帆立貝………………250g 玉ネギ……………1/2コバジルの葉…………4枚油………………大さじ1 トマト………………適量

(A) マヨネーズ…大さじ3 しょうゆ…小さじ1/2 こしょう…………少々



		フライパンに油を熱し、玉ネギを炒め、しんなりとしてきたら帆立貝を加えてさらに炒める。



		Aで調味し、バジルの葉を加えて器に盛り、トマトを添える。

いかやえびで作ってもおいしい。

えびを丸ごと包んで。

材料（4人前）

むきえび……………16尾ワンタンの皮･青じそ ……………………各16枚揚げ油･ケチャップ ……………………各適量



		ワンタンの皮に青じそ、えびをのせて半分に折り、水をつけて止める。



		180度Cに熱した揚げ油に2を入れて揚げる。好みでケチャップをつけていただく。

揚げ油を火にかけてから包み始めましょう。